Hurmanın içerdiği doğal tatlı bileşenlerin, vücuttaki şeker seviyesinde ani dalgalanmalara yol açmadan dengeli bir tüketim sağladığı biliniyor. Hatta bunun yanı sıra çeşitli araştırmalar, hurmanın vücuttaki şeker oranını düzenleyen tek meyve olduğunu ortaya koyuyor. Bu yönüyle hurma özü de hedefe yönelik diyet programı uygulayanlar ve sağlık açısından özel beslenen kişiler tarafından rafine şeker yerine tüketilebilecek güçlü bir seçenek sunuyor. Hurma özü, içerdiği doğal şeker bileşenlerinin yanı sıra güçlü bir vitamin ve mineral kaynağı olarak da öne çıkıyor. C, B1, B2 ve A vitamini bakımından oldukça zengin bir içeriğe sahip olan meyve, ayrıca flor ve kalsiyum mineralleri ile de vücuda çok yönlü katkı sağlıyor. Hurma özünün içerdiği diğer değerli mineral çeşitlerini ise selenyum, potasyum, kükürt, demir, magnezyum, fosfor, bakır, manganez, sodyum, klor, çinko ve iyot oluşturuyor. Böylece ürün, ideal bir tatlandırıcı olmakla birlikte gıda takviyesi olarak da verimli bir tüketim sağlıyor.