Doğrudan günlük besin takviyesi olarak tercih edilebiliyor. Yiyecek ve içeceklerde rafine şeker yerine kullanılabiliyor. Düşük kalorisiyle hafif, yoğun tatlılığıyla ise lezzetli bir tüketim sağlıyor. Vegan beslenmesi için ideal bir besin olma özelliği taşıyor.
Beyaz ve karadut, bol miktarda fenolik bileşik içermesiyle öne çıkıyor. P vitamini olarak da bilinen fenolik bileşikler ise bitkilerdeki en güçlü antioksidan kaynağı olma özelliğini taşıyor. Isıl işlem görmediği için tüm içerikleri korunan dut özü de bu yönden oldukça verimli bir tüketim sağlıyor. Dut özü ayrıca; bitkisel kaynağı bakımından bolca C, E ve K vitamini ile magnezyum, bakır, selenyum, çinko, demir ve mangan minerali içeriyor. Aynı zamanda formülünde, A vitamininin bir türevi olan betakaroten de yer alıyor.