Siyah çay, bilindiği üzere dünyada sudan sonra en çok tüketilen içecek unvanını taşıyor. Aynı ham maddeden elde edilen yeşil çay ise çok daha yüksek etken maddeye sahip olması bakımından, uzun yıllardır siyah çaya güçlü bir alternatif olarak gösteriliyor. Ve yine aynı bitkiden üretilmesine rağmen, yeşil çaydan bile katbekat zengin değerlere sahip olan bir ürün daha bulunuyor: Matcha tozu! Yoğun yeşil rengi ile göz dolduran matcha tozu, çay yapraklarının özel işlemlerden geçirilmesi sonucu elde ediliyor. Peki ya matcha tozunun, çayın çıkış noktası olan Asya’da 10’uncu yüzyıldan beri tüketildiğini biliyor muydunuz? Yani bilinenin aksine, bu öyle pek de yeni bir keşif değil. Mucize niteliğindeki matcha tozunu siz hala keşfetmediyseniz, ilk adımı Wefood güvencesiyle atmanızın şimdi tam zamanı!
Matcha Tozu Özellikleri ile Beslenmeye Nasıl Katkı Sağlar?
Matcha tozu, içerdiği kateşin adlı fenoller sayesinde vücuttaki sistemlerin işleyişine pek çok yönden büyük katkılar sağlıyor. Bunun yanı sıra ürün, bitkilere renk ve tat veren diğer fenolik bileşenleri (P vitamini) de çok yüksek miktarda içeriyor. Nitekim fenolik bileşenler, bitkilerin en fazla antioksidan içeren kısımlarını oluşturuyor. Bu yönüyle matcha tozu, yeşil çaydan bile üç kat daha fazla antioksidan barındırıyor. Matcha çayının önemli avantajlarından bir diğerini de yüksek kafein oranı oluşturuyor. Bu oran kafeinin temel kaynağı olan kahvenin üçte biri kadar olsa da, matcha tozu ekstra olarak L-theanine adlı bir maddeyi de içeriyor. L-theanine, kafeinin vücutta daha yavaş ve dengeli emilmesini sağlıyor. Tüm bunlara ek olarak matcha tozunun içeriğinde protein, demir, A vitamini, kalsiyum ve C vitamini de bulunuyor.