Türkiye’de vegan olmak hiç zor değil, çünkü zaten çok doğal!

Türkiye mutfağı, binlerce yıllık bir kültürün ve coğrafyanın sunduğu çeşitliliğin birleşimi. Veganlık ise çoğu zaman “özel bir çaba” gerektiriyormuş gibi algılansa da, aslında mutfağımızın kalbinde zaten onlarca bitkisel lezzet var.

Hermann’ın YouTube Yolculuğu

İşte bu yüzden Hermann, YouTube kanalında Türkiye’yi adım adım keşfe çıkıyor. İzmir sokaklarında simit eşliğinde deniz kenarında kahvaltı yapıyor, Ege’nin zeytinyağlılarını tadıyor, İstanbul’da ise nohut pilav ve tatlıların peşine düşüyor. 🎥✨ Onun yolculuğu, aslında Türkiye’nin vegan dostu mutfağını dünyaya tanıtıyor.

Hermann - YouTube bağlantısından tüm videolara ulaşabilirsiniz.  

Simidin Yolculuğu

Anadolu’nun simgesi haline gelen simit, Osmanlı döneminden bu yana hem halkın günlük atıştırmalığı hem de şehrin en kolay ulaşılabilir yiyeceği oldu. Susamla kaplı, içeriğinde hiçbir hayvansal ürün bulunmayan bu sokak lezzeti, bugün hâlâ milyonların kahvaltı ritüelinin ayrılmaz parçası.

Zeytinyağlıların Köklü Geleneği

Ege ve Akdeniz mutfaklarının vazgeçilmezi olan zeytinyağlı yemekler, tarih boyunca hem sağlıklı hem de sürdürülebilir bir yaşamın sembolü oldu. Antik Yunan’dan Osmanlı saray mutfağına kadar uzanan bu kültür, bugün hâlâ sofralarımızda yer alıyor. Enginar, barbunya, yaprak sarma ya da taze fasulye… Hepsi tamamen bitkisel ve doğal.

Tatlıların Vegan Hali

Türkiye’nin tatlı kültürü de düşündüğümüzden çok daha vegan dostu. Özellikle şerbetli tatlıların büyük kısmı, hayvansal malzeme kullanılmadan hazırlanabiliyor. Mesela baklava; hamur, fıstık ve şerbetten ibaret. Geleneksel tariflerde tereyağı kullanılsa da bitkisel yağlarla yapılan versiyonları aynı lezzeti koruyor.

Türk mutfağının bu denli bitkisel zenginlikte olmasından ötürü çok şanslıyız! :)