Şahane bir seriye başladık arkadaşlar! 🥳

Vegan İstasyon ile birlikte her ay mutfağımızın özel bir tarifini “veganize” ediyoruz.

Her zaman söylediğim gibi, vegan olmak sevdiğimiz lezzetlerden vazgeçmek anlamına gelmiyor. Biraz yaratıcılıkla ve doğru malzemelerle damak tadımıza uygun tabakları hazırlamayı sürdürebiliriz. 🌱

İlk bölümde de tam mevsiminde patlıcanlarla nefis bir karnıyarık yaptık. 

Malzeme listesi ve yapılışı aşağıda. BORA10 koduyla da alışverişinizi %10 indirimli olarak yapabilirsiniz. Afiyetler!

🧾Malzemeler 

1 kap = 250ml = büyükçe bir su bardağı

Karnıyarık

6 patlıcan

1 büyük soğan

3-4 diş sarımsak

1 paket Newer Foods kıyma

1 yk domates salçası

4 adet domates rendesi (suyu az ise su ilavesi yapılabilir)

100g haşlanmış mercimek (1 dolu avuç)

Göz kararı tuz-karabiber

1 çk kimyon

1 çk kekik

1 yk elma sirkesi

1 avuç doğranmış maydanoz

2 adet domates (tepsiye eklemek için)

7-8 adet biber

Taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)

Cacık

1 adet 450g Itz Nutz Fermante Süzme Kaju

1 diş sarımsak (opsiyonel)

Aldığı kadar salatalık

Tuz ve kuru nane

🔪Hazırlanışı

-Patlıcanları pijama şeklinde soyun ve birkaç delik açın. Güzelce yağladıktan sonra 220 derecede kızarıp yumuşayıncaya kadar (20-25dk) pişirin.

-İç harcını videodaki şekilde hazırlayın. Kızaran patlıcanlar 10 dakika dinlendikten sonra karın kısmını nazikçe açıp biraz tuzlayın. Patlıcanları ortadan keserken bıçağı en altına kadar indirmeyin. Tuzladıktan sonra harcı koyabilirsiniz.

-Dilerseniz tepsiye domates biber ekleyip fırına verebilirsiniz. 200 derecede 15dk pişmesi yeterli olacaktır. Çıkardıktan sonra taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

-Basmati pilavı ve cacıkla harika oluyor 😋

Tarifi yaparsanız @yeninesilmtfk ve @veganistasyon hesaplarını etiketleyerek paylaşabilirsiniz. Afiyetler!