Evde nefis bir “magnum” dondurma yapmak için doğru yerdesiniz. Hem de katkısız, rafine şekersiz ve tabii ki vegan. 🌱
Malzemeleri sepete attıktan sonra BORA10 koduyla %10 indiriminizi almayı da unutmayın!🕶️
🧾Malzemeler (4 Adet Dondurma İçin)
1 kap = 250 ml = büyükçe bir su bardağı
¾ kap çiğ kaju
½ kap bitkisel süt
⅓ kap hindistan cevizi kreması (veya fıstık ezmesi)
2 yk hurma suyu veya agave şurubu
1 çk vanilya özütü (opsiyonel)
1 çimdik tuz
1-2 yk hindistan cevizi yağı (çikolatayı inceltmek için)
1 avuç (40g) badem
🔪Hazırlanışı
-Kajuları akşamdan suya koyun veya vaktiniz yoksa kısık ateşte kaynayan suda 10 dk bekletin.
-Hindistan cevizi kreması kullanacaksanız, konservede satılan yağ oranı yüksek hindistan cevizi sütünden alın ve bir gece buzdolabında bekletin. Kreması üst kısımda katılaşacak ve suyundan ayrılacaktır. Alternatif olarak fıstık veya badem ezmesi de kullanabilirsiniz.
-Kreması için gerekli tüm malzemeleri blender’da çekin. Homojen bir kıvam alınca kalıplarınıza döküp 3 saat buzlukta bekletin.
-Vegan bitter çikolatanızı bain marie usulü veya mikrodalgada (çok daha pratik) ısıtıp sıvı haline getirin. Tavada veya fırında kavurduğunuz bademleri doğrayıp içine katın. Kıvamı yoğun olursa hindistan cevizi yağı veya biraz sütle açabilirsiniz.
-Dondurmaları buzluktan çıkarıp çikolataya batırın ve bir tabağa alarak tekrar buzluğa yollayın. Çikolatası kısa süre içinde donacak ve yemeye hazır olacaktır.
-Buzlukta uzun süre bekletirseniz, yemeden 10 dakika önce dışarı çıkarmanızı tavsiye ederim.
İyi serinlemeler!