Vegan Türk Mutfağı Serisi’nin 4. bölümünde tam kıvamında bir tavuk göğsü yapalım dedik. Hem de Lethe’nin Vicken’ıyla! 😋 

Bildiğiniz gibi Vegan İstasyon ile birlikte her ay mutfağımızın özel bir tarifini “veganize” ediyoruz. 

Bu ay da serimizin ilk tatlısını size sunalım istedik. Hem de öyle sıradan bir tatlı değil, mutfağımızın en karakteristik tariflerinden biri. 🌱

🧾Malzemeler 

1 litre bitkisel süt

50g Lethe Vicken

1 çay bardağı pirinç unu

¼ çay bardağı buğday unu

½ su bardağı şeker

½ çk vanilya özütü (opsiyonel)

ve tarçın

BORA10 koduyla %10 indirimli alışveriş yapabileceğinizi de hatırlatayım. 🎉

🔪Hazırlanışı

-1 paket Lethe Vicken’ı kaynar suda 6-7 dakika haşlayıp yumuşatın. Üçte birini tavuk göğsü için kullanacağız. Kalanını da tavada az yağda soteleyip biraz köri ekleyerek yiyebilirsiniz. 😋

-Elinizle lif lif ayırdıktan sonra havanda döverek veya oklavayla iyice ufaltın. Bıçakla da ufaltabilirsiniz. Oda sıcaklığındaki bir kase su içine alarak bekletin.

-Unları ve sütü (¾ su bardağı) bir kasede çırpın. Kalan sütü tencereye alarak ısıtmaya başlayın. Süt biraz ılınınca unlu karışımı içine alın. Bu andan itibaren sürekli çırpıyoruz. 🙂

-Kıvam almaya başladığında ufalttığınız vegan tavuğu içeri atıp (suyunu süzdükten sonra) çırpmaya devam edin. 25 dakika orta ateşte çırparak pişirmeye devam edin. Şekeri ilave edin ve muhallebi iyice koyulaşıncaya kadar 10 dakika daha çırpın.

-Altını kapattıktan sonra 10 dakika da mikserle çırpın. Bu, sakız gibi uzayan kıvamı elde etmenizi ve tavukları muhallebiye iyice yedirmenizi sağlayacak.

-Hafifçe nemlendirdiğiniz bir kaba aktarın ve soğuyana kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından buz dolabına alın ve en az 5 saat bekletin. Artık servise hazır.

Afiyet olsun! Tarifi yaparsanız @yeninesilmtfk ve @veganistasyon hesaplarını etiketleyerek paylaşabilirsiniz. 🎉