Nefis bir vegan smash burger hazırlamak için doğru yerdesiniz! 🍔🌱
Bezelye proteini burger köftesi için çok uygun çünkü o hafif pütürlü dokuyu yakalamayı sağlıyor.
Lezzet kısmı zaten kolay. Salça ve soya sosuyla umamiyi, baharatlarla da aromaları yakalıyoruz. Bağlama işini de meksika fasulyesi, nohut unu ve karnıyarık otu tozuyla (opsiyonel) hallediyoruz.
Ana malzemeleri içeren Smash Burger Paketi’ni Bora10 koduyla Vegan İstasyon’dan %10 indirimli alabilirsiniz. İndirim, sepetinize ekleyeceğiniz diğer ürünler için de geçerli 🎉
🧾🥬Malzemeler
BURGER HARCI
2 köy biberi (veya ½ kapya)
½ soğan
110 g meksika fasulyesi (pişmiş satılan paketlerin yarısı)
1 yemek kaşığı soya sosu (bezelye proteini ıslama suyuna)
1 su bardağı Eaynı bezelye proteini
1 yemek kaşığı soya sosu (tavada pişen malzemelere)
Sıcak su (bezelye proteini üstüne çıkacak kadar)
1 yemek kaşığı domates salça
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı isli paprika (veya kırmızı biber)
½ tatlı kaşığı tuz
Göz kararı karabiber
BAĞLAYICILAR
4 yemek kaşığı nohut unu
1 yemek kaşığı karnıyarık otu tozu
SOS
Acı sos
İnce doğranmış turşu
Ve turşu suyunu dilediğiniz miktarlarda karıştırın.
🔪🧑🍳Hazırlanışı
-1 su bardağı bezelye proteinini kaseye alın. Üzerini geçecek kadar su ve 1 yemek kaşığı soya sosu ekleyip karıştırın. 15dk bekledikten sonra suyunu iyice süzün.
-İnce doğradığınız soğan ve biber tavada yumuşatın. Salçayı ekleyip kavurun. Ezdiğiniz meksika fasulyelerini de ekleyip kavurun ve sona doğru 1 yemek kaşığı soya sosu ekleyin.
-Tavadaki harç ılındıktan sonra bezelye proteiniyle beraber genişçe bir kaba alın. Kalan malzemeleri ekleyip yoğurun. Islak kalırsa un, kuru olursa azıcık su ilave edin. 15dk buzdolabında dinlendirin. Bu sırada sosu hazırlayabilirsiniz.
-Elinizi hafifçe yağlayarak köftelere şekil verin. Tavada ince kestiğiniz soğanların üzerinde pişirebilirsiniz. Hem köfte yapışmaz hem de ekstra lezzetli olur. Gerisi aynen videodaki gibi 🙂
-Çok çok yapıp dondurabilirsiniz de köfteleri.
Şimdiden afiyetler! 🥕