Blog

Avrupa Parlamentosu, hayvan testlerini aşamalı olarak kaldırmak için tarihi bir kararı onayladı. Karar, Avrupa Komisyonu’nu hayvanlar üzerinde yapılan tüm deneyleri sona erdirmek için bir eylem planı başlatmaya çağırıyor. Humane Society …

Vegan ve vejetaryen flört uygulaması Veggly, bu yıl Veganuary’den * sonra kullanıcılarda büyük bir artış gördüğünü belirtti. Veganlar için dünyanın ‘bir numarası’ olduğunu iddia eden küresel uygulama, 300.000 kullanıcıya ulaştı. …

Bitki bazlı süt ürünlerinden en bilinenleri yulaf, badem, hindistancevizi ve soya. Hatta bezelye, kenevir ve susamdan yapılan bitki bazlı süt ürünlerini bile raflarda görmek mümkün. Ancak daha az bilinen yeni …

Yapılan bir araştırmaya göre vegan beslenenlerin hayvansal ürünleri tüketen kişilere oranla daha pozitif düşündüğü ve bu tarz beslenmenin iş verimliliğini de artırdığı belirtildi. Yemek dağıtım servisi City Pantry tarafından yaptırılan …

McDonald’s’ın merakla beklenen bitki bazlı burgeri McPlant için yorumlar kafa karıştırdı. Veganlar, fast-food zincirine, vegan seçenekleri oldukça az olduğu için etsiz harekete katılmaları konusunda yıllardır baskı yapıyor. “McDonald’s iklim değişikliğini …

Manisa’nın Saruhanlı ilçesinde, 1940’lı yıllarda ahırdan kaçan bir gebe ineğin Tepegöl mevkiinde üreyerek nüfusunu 1500’e kadar çıkardığı görüldü. Yıllarca özgür yaşayıp kolonileşen bu ineklerin sayıları, çevre halkı tarafından kaçak avlanmaya …

CarrefourSA’dan plastik kullanımı azaltmaya yönelik bir yenilik geldi. Artık CarrefourSA Gurme’lerde kendi kaplarınızla birçok reyondan alışveriş yapabileceksiniz. Eylül sonu itibariyle başlanan uygulama için yetkililer ”Doğa için en doğrusunu hedefliyoruz.” şeklinde …

İsrail merkezli Redefine Meat şirketi, 3D yazıcıdan bitkisel et ürettiğini açıklayarak, “Bildiğimiz etin tüm mutfak özelliklerini koruyan, ancak sığırları bir üretim aracı olarak ortadan kaldıran gerçek bir çözümümüz var.” dedi. …

Doğu’nun Ege’si olarak bilinen Malatya, mutfağının gastronomi alanında UNESCO’nun Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilmesi için çalışma başlattı. Tahıl tarımının yaygın olduğu ve buna bağlı olarak bulgur tüketimi ile öne çıkan …

Türkiye’de ilk defa düzenlenen restoran yarışması olan ‘Kazanan Restoran’ adlı program, İlker Ayrık’ın sunumuyla yakında Fox TV’de yayına giriyor. Ana akım medyada ilk kez yayına giren böyle bir programda ise …

Sıfır atık deri üreticisi Zèta, Nestlé Group’un işlettiği Nespresso ile iş birliği yaparak, geri dönüştürülmüş kahve telvelerinden oluşan bir spor ayakkabı koleksiyonu yarattı. Eylül 2020’de Portekiz’de kurulan sıfır atık moda …

Avrupa’nın en büyük vegan festivali olan Uluslararası Vegfest 1-2 Ekim tarihlerinde İstanbul’da gerçekleşti. Türkiye Vegan Derneği’nin düzenlediği, V-Label Türkiye ve Proveg sponsorluğunda gerçekleşen festivale ilgi oldukça yoğundu. Katılımın ücretsiz olduğu …

ZEM (Zero Emmission Mobility)’i üreten ekipten olan, Eindhoven Teknoloji Üniversitesi’nden Jens Lahaije: ‘’Bu otomobil; üretim, kullanım ve kullanım sonu aşamalarında ortaya çıkan CO2’yi en aza indirmek amacıyla yapıldı.’’ Çoğunlukla 3D …

Didim Belediyesi tarafından düzenlenen Didim Vegan Festivali bu yıl 28-30 Nisan tarihleri arasında Apollon Tapınağı’nda gerçekleşti. On binlerce katılımcıya kapılarını açan festivalde 3 gün boyunca; Doç.Özlem Gök’ün küratörlüğünü üstlendiği Hayvan …

Adını, Paris İklim Anlaşması’nda belirtilen 1.5° C küresel ısınma sınırından alan eko-farkındalık konseri, 25 Ağustos’ta Massive Attack’ın memleketi Bristol’deki Clifton Downs’ta gerçekleşti. Müzik ve konuşmaların yer aldığı bir günlük etkinlik, …

Vegan kişiler tarafından kurulmuş ve işletilen ” %100 vegan ” girişimlere verilen Vegan Founded sertifikasını alan ilk Türkiyeli girişim kim oldu dersin? Veganistasyon gururla artık Vegan Founded sertifikalı! ✅ Veganistasyon’u …

Geçtiğimiz günlerde, bağımsız internet gazetesi T24 yazarlarından Eray Özer’in YouTube programı ‘Yeni Haller’e konuk olduk. Veganlığın düşünüldüğü gibi zor veya pahalı olmadığını anlatırken, bireylerin vegan olma yolunda neler yapabilecekleri konusundaki …

Radyo Gedik’te ‘Healin Gastronomi Sohbetleri’ programında Healin Foods Restoran Müdürü Kayhan Tarhan’ın konuğu olduk. Podcast olarak yayımlanan programda vegan pazarının ne kadar büyüdüğünden, vegan tüketici beklentilerinden bahsederken ‘Mini Veganİstasyon’un ilkini …

Bitki bazlı ve gıda teknolojisi endüstrileri yenilikçilik, sürdürülebilirlik ve etik düşüncelerle büyük bir dönüşüm geçiriyor. Kadınlar bu hareketin ön saflarında yer alarak, gıdayı üretme ve tüketme şeklimizi yeniden şekillendiren yenilikçi …

Her yıl daha fazla insan bir amaç için vegan olmaya karar veriyor. Veganizmin hayatımızda iyileştireceği birçok alan bulunuyor; sağlığımıza faydaları, çevre baskısında azalma, kaynakların daha verimli kullanımı ve dahası… Bir …

Evrim sürecinde hayatta kalmak için et tüketiminin elzem olduğu zamanlar olduğu aşikar. Hatta bugün burada olmamızı avcılığa borçlu olduğumuzu söyleyebiliriz. Fakat çevremiz, şu anki gıda üretimimizi daha fazla destekleyebilecek durumda …

Birçok kimse hayvansever olduğunu savunur; fakat yer yer bilinçli yer yer bilinçsizce bu sevgi yiyecek amaçlı tüketilen hayvanları kapsamaz. Hayvansal ürünlerin üretimine dair birçok yanlış bilgi vardır ve genelde hayvanlara …

Mezbaha için yetiştirilen hayvanların mutsuz olduğunu söylemek hafif bile kalır. Tıka basa doldurulmuş ve hareket etmelerine bile müsaade edilmeyen alanlarda tutuluyorlar; etrafları kir içinde, soludukları ortam havasız ve ağır kokulu …

Korkunç şartlarda tutulan üretim hayvanların yaşam koşulları, en az kesim için yetiştirilen hayvanlarınki kadar kötü. Yine burada da asıl mesele kar olduğundan, hayvansal ürünler elde etmek için yer ve zamandan …

Et veya yumurta üretimi için özellikle çoğaltılan tavuklar, cinsiyetlerine göre ayrılır. Dişiler kuluçkaya yatan tavuk olarak ayrılırken, erkekler ne yumurta ne de et üretiminde faydalı olamayacağından anında öldürülür. Yumurtlama için …

Bu terimlerden birini duydunuz mu: Etik moda, sürdürülebilir moda, yavaş moda? Bazılarınız bu terimlere pek aşina olmayabilir fakat bazılarınız da onları duymaktan neredeyse bıkmış olabilir. Peki etik moda nedir ve …

iyoplastikler bitkisel yağlar, bitki nişastaları ve mikroorganizmalar gibi yenilenebilir biyolojik kaynaklardan elde edilen plastiklerdir. Biyoplastiklerin birçoğu doğada biyobozunur özellik gösterir ve çözünerek kendiliğinden doğaya karışır. Geleceğin ambalaj malzemesi olarak üretilen …

İngilizce’de tam karşılığını bulsa da dilimizde aynı etkiyi yaratmayan bu kavram; yeşil yıkama, yeşil aklama, yeşil boyama gibi ifadelerle tanımlanabiliyor. Greenwashing; markaların ya da kurumların çevre dostu olmamasına rağmen, kampanyalarını …

Şehirde yaşayan bir kişinin günlük ürettiği çöp miktarının yaklaşık 1,5 kg olduğunu biliyor muydunuz? Üstelik bu miktarın yaklaşık yarısı kompostlanmaya uygun organik atıklardan oluşuyor. Yani aslında çöp değil. 😊 Sürdürülebilirliğin …

2022 Dünya Kupası’nın ardından elimizde kalanlar ve elimizden gidenler üzerine… Futbolu seviyoruz! Bu önerme bazı insanlar için geçerli olmasa da yadsıyamayacağımız şey, dünyadan futbol diye bir şeyin geçtiği gerçeği. Kimileri, …

İngilizce’de Ocak ayı anlamına gelen January ve vegan kelimelerinin birleşiminden meydana gelen sözcük; Ocak ayı boyunca dünya çapındaki kişileri veganlığı denemeye teşvik eden, kar amacı gütmeyen bir kuruluşun adıdır. Kişilerin; …

Etik kaygılar veya başka sebeplerle hayvansal gıdalardan uzaklaşarak vegan bir hayatı benimseyen kişilerin bir kısmı, birlikte yaşadıkları hayvanların beslenmesini de sorgulamaya başladılar. Çünkü, kendileri her türlü canlının yaşam hakkını savunurken, …

Konu veganlık olunca; bazı kesimler bu yaşam tarzının müslümanlığa uygun olmadığını, hatta hayvansal ürün tüketmemenin dine karşı gelmek olduğunu savunuyor. Biz de, hayli tartışmalı ve bıçak sırtı olan bir konuyu …

18-24 Kasım Dünya Antimikrobiyal Direnç Farkındalık Haftası “Antibiyotik direnci sebebiyle yaşanacak ölümler, 2050 itibariyle kanser kaynaklı ölümleri geride bırakacak.” “Antibiyotik kullanımında Avrupa birincisi olduk!” “Antibiyotik Alarmı” “Avustralya’da sonuçları henüz açıklanan …

İnsan canlısı -diğer canlıların aksine- doğumuyla birlikte oldukça savunmasız ve uzunca bir süre yardıma muhtaç olduğu için hayatı ailesinin onu yönlendirdiği şekilde algılayabiliyor. Yeterli olgunluğa ulaşıldığında dahi çocukluk dönemlerinde edinilen …

Bezelye proteini, sarı bezelyeden protein ekstrakte edilerek, toz veya granül şeklinde üretilen bir takviye gıdadır. Bu protein kaynağı, özellikle vegan beslenme düzenlerinde hayvansal protein alternatifi olarak tercih edilir. Nasıl elde …

Veganlık denince akla yalnızca beslenme gelmemeli, ne yazık ki hala birçok alanda hayvan sömürüsüne devam edilmekte ve alaka kuramadığımız noktalarda/ ürünlerde bile hayvansal içerikler kullanılmaktadır. Bu yazımızda temizlik ürünlerini inceliyor, …

Pride Ayı Nedir, Neden Kutlanır? Pride (Onur) Ayı, LGBTİ+ mücadelesinin kutlanmasına ve LGBTİ+ haklarının desteklenmesine adanmış bir aydır. Pride ayının tarihi, 28 Haziran 1969’da Stonewall Inn adlı bir gece kulübünde …

Glüten, buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllarda bulunan bir protein grubudur. Özellikle unlu mamullerde, ekmekte ve birçok işlenmiş gıdada bulunur. Glüten, hamurun esnek ve elastik olmasını sağlar, böylece ekmek …

Plastik, genellikle sentetik yani insan yapımı bir polimer malzemedir. Plastikler genellikle petrokimya ürünlerinden elde edilirler. Bu malzemeler, petrole dayalı kimyasal işlemler sonucu polimerleşerek farklı plastik türlerini oluştururlar. Plastikler, dayanıklılık, esneklik, …

Susam tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen tahin, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu kremsi, yoğun aromalı ürün, sadece damak zevkimize hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda sağlığımız için de bir hazine …

Mavi Bölgeler Çalışmasını Hiç Duydunuz Mu? Dünyanın belli yerlerinde 100 yaşını aşmış olan insan sayısının dünyanın geri kalanına göre oldukça fazla olduğu yerlere ‘Mavi Bölgeler’ deniyor. Dan Buettner ve ekibinin …

Yeni Yılda Tüketime Karşı Çevre Dostu Alışkanlıklar Edinmek İçin Nedenler ve Öneriler Yeni yıla girerken etrafımız ışıl ışıl, çam ağaçları süslenmiş, marketler ve mağazalar rengârenk ürünlerle dolup taşıyor. Bu dönemde …

Zahmetsizce bardağa dökülen bir şişe şarabın gıcırtısı, dünya çapında milyonlarca insanın ruhunda yankılanan bir sestir. Ama şarap vegan mı? Şarap yapımı geleneksel olarak, istenmeyen partikülleri filtrelemek için jelatin ve balık …

Spirulina, besin takviyesi olarak kullanılan mavi-yeşil bir alg türüdür. Yüksek oranda protein, doğal demir, B vitamini, ve beta karoten dahil birçok vitamin ve mineral içerir. Antioksidanlar, esansiyel amino asitler, klorofil ve …

Latince aqua (su) ve faba (baklagil) kelimelerinin birleşiminden oluşan “aquafaba”, bakliyatların kaynatılması ile oluşan sıvıdır. Aquafaba ilk olarak yumurta akının köpürtücü özelliğine bitkisel bir alternatif aranırken keşfedilmiş, daha sonra stabil …

Keten Tohumu Maskesine Geçmeden Önce Bu sıralar herkesin konuştuğu bu meşhur maske tarifine geçmeden önce onlarca faydası olan keten tohumundan biraz bahsedelim. İlk olarak Mısır’da yetiştirilen ve dünyaya yayılan keten …

Besleyici Mayanın Büyüsünü Keşfedin Besinlerle dolu, yemeklere peynirli bir tat katan, tamamen bitki bazlı bir yiyecek duydunuz mu hiç? Besleyici mayaların harika dünyasına hoş geldiniz! Bu altın renkli pul pul …

Sevgili Okur, Şimdi seni burada yazar olmaya davet ediyorum. Vegan olmaya karar verdiğinde en büyük motivasyonunun ne olduğunu; neden ve nasıl bu yaşamı benimsediğini merak ediyoruz. Hangi aşamalardan geçtin, geçişin

Veganİstasyon’un kurucusu olarak, hikayemi ilk olarak ben paylaşmak istedim. Çocukluğumdan beri hayvansal ürünleri severek tüketen biri değildim fakat hayvan hakları açısından benim ilk farkındalığım, ilk kedi arkadaşım olan Müsli sayesinde

Yarı maratonlardan maraton üstlerine oradan triatlonlara uzanan bir yelpazede yarışmış, bu yarışlar esnasında 3000 metre yüksekliklere yaklaşmış ve kendi kategorisinde tam 22 kere mutlu sona ulaşmış bir atlet Itır Atadiyen. …

Gıdamız, gıdamızın sağlığımıza ve gezegene olan etkileri hakkında daha fazla bilimsel bilgi ortaya çıktıkça değişim hayatın hemen her alanına, bazen yavaş da olsa, sirayet etmeye başlıyor. Bu alanlardan birisi de

Sevgili Ralph ve diğerleri, Sesiniz bu defa gerçekten duyuldu. Daha önce duyan bizler bu duruma pek sevindik. Sonunda gözkapakları aranılıyor ve sis perdesi bir nebze olsa dahi kalkıyor dedik. Ta

Seni duyabiliyorum. Gözlerini, bakışlarını düşündükçe insan türüne ait olmaktan utanıyorum. Senin için hiçbir şey yapamamak beni kahrediyor. Şu ipi kessem kaçıp gitsen buralardan… Peki ya diğerleri? Belki sen şu an

Bugün bir mandırayı gezin. Çiftçinin bu küçük bebek gibi binlerce yavruyu kederli annesinden koparıp alışına şahit olacaksınız. Bu bebek bir kafese konup 3 ile 6 ay arasında yaşadıktan sonra öldürülecek,